
Vali Yılmaz Şimşek, Tarım ve Orman İl Müdürü Seyit YILDIZ ve İl Protokolünün katılımıyla Merkeze bağlı Çallı Köyü’nde ‘Peynir Üretim Kursu’ kursiyerleri ziyaret ettiler.
Vali Yılmaz Şimşek kursiyerlere yapılan ziyarette yaptığı konuşmada; Peynir Üretim alanında 20 kadın Kursiyerin olduğunu ve bir ay boyunca devam eden kursta 26 çeşit peynir yapımının uygulamalı olarak Teknik personeller tarafından öğretildiğini belirterek üretime katkı sağlamayı amaçlayan herkese teşekkür ediyorum dedi.
İl Müdürü Seyit YILDIZ kursiyerlere yapılan ziyarette yaptığı konuşmada; “Bu gibi kurslarımızın en iyi tarafı hizmetin kursiyerlerimizin ayağına gelmesidir. İl Müdürlüğü olarak en önemli görevlerimizden bir tanesi eğitim, il merkezi, ilçe ve köylerimizde eğitim faaliyetlerimize devam ediyoruz. Amacımız kırsalda yaşayan insanlarımızın ürün çeşitliliğini artırarak, katma değeri daha yüksek ürünler elde etmeleri sağlamak, gelir ve refah seviyelerini yükseltmek. Aldığınız bu eğitimler aile bütçenize katkı sağladığı gibi aynı zamanda kendinizi geliştirmeniz açısından da oldukça önemli, katılımlarınızdan dolayı hepinize teşekkür ediyorum.” dedi.
Peynir üretim kursunda kursiyerlere; “İş sağlığı ve güvenliği, sütün işletmeye kabulü, sütün işlemeye hazırlanması, personel hijyeni, işletmelerde temizlik ve dezenfeksiyon, gıdalarda ambalaj kontrolü, gıda ambalajlarında etiket ve işaretleme kontrolü, gıdalarda depo ve sevkiyat kontrolleri, gıda kalite karakteristikleri konularında eğitim verilmektedir. Ayrıca kursiyerlere; Pastorize beyaz peynir, otlu peynir, tel-örgü peynir, mozerella peyniri, kelle peyniri, limon tuzu-kekik-zerdeçal peyniri, yoğurtlu çörek otlu peynir, hellim peyniri, kaşar peyniri, çerkez peyniri ve sirkeli çerkez peyniri gibi 26 çeşit peynirin üretimi uygulamalı olarak anlatılmaktadır.