TÜRK MUTFAĞI HAFTASI başlıyor

Bilindiği üzere; T.C. Cumhurbaşkanlığı ve Emine Erdoğan Hanımefendi’nin himayelerinde, T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın desteği ile hazırlanan “Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” kitabından hareketle hayata geçirilen Türk Mutfağı Haftası, 2022 yılından itibaren ülkemizde ve dış temsilciliklerimiz aracılığıyla tüm dünyada dikkat çekecek düzeydeki etkinliklerle kutlanmaktadır.

Türk mutfağı konusunda farkındalık yaratmak, markalaşmak ve Türk mutfağının sağlıklı, geleneksel ve atıksız özelliklerini yurtiçi ve yurtdışında vurgulamak, bilinirliğini, sürdürülebilirliğini sağlamak amacıyla Türk Mutfağı Haftası’nın üçüncüsü bu yıl 21- 27 Mayıs 2024 tarihleri arasında kutlanacaktır.

Hafta kapsamında Valiliğimiz öncülüğünde İl Kültür ve Turizm Müdürlüğünün koordinasyonunda Sivas Belediyesi, Sivas Cumhuriyet Üniversitesi, Milli Eğitim Müdürlüğü, Buruciye A.Ş., Kültür A.Ş., Ticaret ve Sanayi Odası, SESOB, Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası, Ticaret Borsası, TÜRES, Sivas Aşçılar Derneği ve diğer sektör paydaşlarıyla özellikle şehrimize ait yemek kültürünün geliştirilmesi, Sivas mutfağının ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtılması amacıyla çeşitli etkinlikler planlanmıştır. Tasarruf tedbirleri de dikkate alınarak hazırlanan programda mutfağımızın sağlıklı, geleneksel ve atıksız yönüne vurgu yapılmış ve ilimizin Coğrafi İşaret almış ürünlerinin tanıtımına öncelik verilmiştir.

Programımızın ulusal ve uluslararası düzeyde duyurulmasına katkısından dolayı basınımıza çok teşekkür diyoruz.

Aziz ERDOĞAN

İl Kültür ve Turizm Müdürü

TÜRK MUTFAĞI HAFTASI 2024 YILI KUTLAMA PROGRAMI

21 MAYIS 2024 SALI

SİVAS YÖRESEL LEZZETLERİNDEN OLUŞAN YÖRESEL KAHVALTI SUNUMU ve İKRAMI: (Basın ve Gastronomi Sektörü Temsilcilerine Yönelik)

Yer: Hamidiye Restoran

Saat: 10.00

AÇILIŞ PROGRAMI ve PROTOKOL KONUŞMALARI:

Yer: Hamidiye Restoran

Saat: 11.00

22 MAYIS 2023 ÇARŞAMBA

YÖRESEL YEMEK YARIŞMASI (KESME ÇORBASI): (Halk Eğitim Merkezi Kursiyerlerine Yönelik)

Yer: Halk Eğitim Merkezi

Saat: 10.00

SÖYLEŞİ:

Konuşmacılar:

Prof. Dr. Meral YILMAZ Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı

Dr. Öğr. Üyesi Rabia BÖLÜKBAŞ Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Turizm Fakültesi

Konu: Coğrafi İşaret Kavramı, Ülkemizdeki Coğrafi İşaretli Ürünlerimiz

Türk Mutfağı ve Sivas Yöresel Mutfağımız

Yer: Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Turizm Fakültesi Konferans Salonu

Saat: 14.00

23 MAYIS 2023 PERŞEMBE

YÖRESEL YEMEK YARIŞMASI (DİVRİĞİ PİLAVI): (Halk Eğitim Merkezi Kursiyerlerine Yönelik)

Yer: Halk Eğitim Merkezi

Saat: 10.00

SÖYLEŞİ:

Moderatör:

Şef İshak Kaan USTA/Köfteci Kirli Ahmet Usta Restoran Sahibi/Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği Sivas Temsilcisi

Konuşmacılar:

Şef Cemil CEYLAN/Sivas Araştırmacı Aşçılar Derneği Yönetim Kurulu Başkanı

Hatice Tül Kübra ÇINAR/Alibaba Aile Destek Merkezi Usta Öğretici

Sema GEÇGEL/ Halk Eğitim Merkezi-Karınca Kadınlar Kooperatifi Usta Öğretici

Konu: “Coğrafi İşaretli Ürünler ve Yöresel Mutfağımız”

Yer: Necip Fazıl Kısakürek Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

Saat: 13.30

24 MAYIS 2023 CUMA

YÖRESEL YEMEK YARIŞMASI (SARIĞIBURMA): (Halk Eğitim Merkezi Kursiyerlerine Yönelik)

Yer: Halk Eğitim Merkezi

Saat: 10.00

SÖYLEŞİ:

Moderatör:

Şef İshak Kaan USTA/Köfteci Kirli Ahmet Usta Restoran Sahibi/Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği Sivas Başkanı

Konuşmacılar:

Şef Cemil CEYLAN/Sivas Araştırmacı Aşçılar Derneği Yönetim Kurulu Başkanı

Hatice Tül Kübra ÇINAR/Alibaba Aile Destek Merkezi Usta Öğretici

Sema GEÇGEL/ Halk Eğitim Merkezi-Karınca Kadınlar Kooperatifi Usta Öğretici

Konu: “Coğrafi İşaretli Ürünler ve Yöresel Mutfağımız”

Yer: Ahmet Eyce Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

Saat: 14.00

ANKARA-SİVAS YHT YOLCULARINA HURMA İKRAMI

Yer: Ankara-Sivas YHT

Saat: 14.00

25 MAYIS 2023 CUMARTESİ

İL KÜLTÜR VE TURİZM MÜDÜRLÜĞÜ HALK OYUNLARI EKİBİ GÖSTERİSİ